Saftige Bananen-Nuss-Nougat-Muffin
Zutaten:
200g Mehl
100g gemahlene Haselnüsse
2 TL Backpulver
1/2 TL Natron
1TL Echter Kakao
Schnittnougat
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80ml Öl
100g Zucker
1 Ei
250g Joghurt 3,5%
1 Pck. Vanillezucker
2 reife Bananen (pürieren!!)
1 Fläschchen Backrum
Zubereitung
Backofen auf 180°C vorwärmen, die Papierformen in die Form geben.
Mehl mit Backpulver, Natron, Kakao und den Haselnüssen vermischen.
Etwa 50g Nougat abwiegen und kleinschneiden.
Öl mit dem Ei, Zucker, Vanillezucker vermischen.
Joghurt und die pürierten Bananen hinzugeben.
Jetzt alle Zutaten miteinander verrühren und den fertigen Teig in die Formen geben.
Backzeit: 25min bei 175°C
Wie niedlich!
Und unglaublich saftig.
Ich backe ja am liebsten Muffins, aber das Lob von allen Testern (verteile sie auch auf der Arbeit) war noch besser als bei den rosa Himbeermuffins.
Die sehen ja wahnsinnig toll aus. ich muss in Zukunft auch wieder mehr backen =)