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Bäckerei– Keksliebe geht durch den Magen

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Habt ihr auch noch so viele Zutaten aus der Weihnachtsbäckerei übrig? Und wieso eigentlich nur zu Weihnachten backen? Liebe geht ja bekanntlich durch den Magen, dass habe ich zum 14.2 als Anlass genommen, meinem Mann, der ein echtes Keksmonster ist, eine Runde Kekse zu backen. Das ist kein Beitrag zum Valentinstag, sondern einfach die Idee viel öfters eine schnelle Kleinigkeit für zwischendurch zu backen und diese auch hübsch anzurichten. Mein Mann freut sich über die Kekse, ich mich dass ich mal wieder backen konnte und ihr bekommt etwas fürs Auge.

Das Grundrezept ist überall ein stinknormaler Butterkeksteig, wie man ihn auch für klassische Ausstecherle an Weihnachten nimmt

  • 250g Mehl
  • 150g Butter
  • 100g Zucker oder Puderzucker
  • 2 Eigelb
  • Vanillezucker
  • Abgeriebene Schale einer Zitrone

Butter mit Zucker und Eiern vermischen, Mehl und Zitronenschale hinzugeben. Den Teig eine halbe Stunde kaltstellen und ausrollen. Wer möchte, kann eine Hälfte des Tages so wie ich mit Lebensmittelfarbe Rot einfärben. Meine Farbe habe ich schon zu Weihnachten bei Blueboxtree bestellt. D
Kekse ausstechen und je nach Belieben mit einem Klecks Marmelade füllen und mit einer zweiten Kekshälfte abdecken. Ich habe mit Cake Pop Stäbchen, ebenfalls von Blueboxtree (kennt ihr sicher, man füllt den Warenkorb mit allem, was man irgendwann sicher braucht) Herzchen am Spieß gemacht. Achtet darauf, dass sie backofenfest sind. Jetzt etwa 10min bei 180Grad bei Umluft backen oder einfach aufpassen bis die Kekse schön goldbraun sind. Gut abkühlen lassen und dekorieren.

Zum dekorieren habe ich zum einen weiße Schokolade benutzt und essbaren Glitzer, hier gekauft. Ein Tipp für Faule, den ich bei Pinterest entdeckt habe: Öffnet Orea Kekse, klebt ein Cake Pop Stäbchen mit Schokolade fest, schließt es und umhüllt den Keks mit Schokolade. Anschließend eine Seite komplett mit Glitzer dekorieren. Die weiße Schokolade habe ich mit der Lebensmittelfarbe auch noch rosa eingefärbt und die restliche Kekse damit dekoriert. Ein simpler Teig, aber optisch mit vielen Möglichkeiten.

Gefüllte-Kekse-Innen-AussenGefüllte-Kekse-Rot-Innen-Aussen

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Da mir zwei Eiweiß übrig blieben, habe ich noch Schäumle (Baiser) gebacken.
Eiweiß steif schlagen. 200g Zucker hinzugeben und so lange mixen, bis es eine zähe klebrige Masse geworden ist. Kleine Wölkchen auf das Backpapier geben, eventuell mit Glitzer bestreuen und für 2h bei 100Grad zum langsamen Backen, eher Trocknen, in den Ofen geben.

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Kekse-dekorieren-Innen-Aussen

Meine Schäumle, genau wie schon meine Weihnachtsplätzchen bewahre ich in einem riesigen Ball Mason Jar auf, welches auch , weil es so hübsch ist, dekorativ im Wohnzimmer stehen darf. Die Oreos und Herzkekse stehen in verschieden großen, mit Zucker gefüllten, Ball Mason Gläsern, hier gekauft.

Backt ihr auch so gerne wie ich? Manchmal reicht ein schnelles Rezept, um jemanden glücklich zu machen.
Viele leckere Rezepte gibt es auch auf myself.de, klickt mal rein!

Winterabend–Was trinkt ihr?

Heiße-Schokolade

Nach zwei Tagen auf dem essence-Event ist mir vor allem eines: Kalt! Es ist eben leider Januar und selbst mit warmer Kleidung schafft es der ICE einen auf Schneemann runterzukühlen. Ein warmes Bad, am liebsten mit einem Schaumbad von Lush, wärmt zumindest die kalten Füße. Danach darf ein heißer Kakao nicht fehlen. Seltsam, da ich eigentlich der Teetyp bin und erst seit diesem Jahr so oft Kakao trinke. Ab und an darf es bei mir auch ein Green Matcha Latte sein, dieser hält mich aber Nachts wach, so dass es eher ein Kuchenbegleiter am Sonntag wird.

Am liebsten bereite ich ihn so zu:
Echte Schokoladendrops (habe ich bei Tchibo gekauft Klick) löse ich mit heißem Wasser auf. Ich nehme immer halb Wasser , halb Milch damit es nicht zu kalorienreich wird. Auflösen und nach Geschmack gebe ich noch 1 TL Kakaopulver dazu. Meine liebste Marke ist übrigens Caotina. Umrühren und als Hingucker darf Sahne nicht fehlen. Fürs Auge mache ich mir wirklich jedes Mal die Mühe und dekoriere: Schokodrops, essbarer Glitzer oder wie hier sehr winterlich mit Schneeflocken und Zuckerstreuseln (beides von Lidl). Das Glas habe ich bei Blueboxtree im Laden in München gekauft, man findet es auch hier online.

Was trinkt ihr momentan in der Winterzeit? Es muss doch noch mehr geben als Schokolade und Tee.

Gastbeitrag: Weihnachtlicher Sweet Table von Anna im Backwahn

Liebe Leser von Innen&Aussen,

mein Name ist Anna und ich schreibe seit 2010 auf imbackwahn.com über Torten und Gebäck und alles, was mein Leben sonst noch schön macht. Deswegen findet man auf dem Blog neben einer Reihe zu meiner Hochzeit auch Reiseberichte und Artikel zum Thema Lunchboxen. Ich freue mich sehr, dass ich heute bei Paddy zu Gast sein darf.

Ich habe euch ein kleines Projekt mitgebracht, das mir viel Spaß gemacht hat: ein weihnachtlicher Sweet Table. Neben den Rezepten, die euch ganz am Ende des Artikels erwarten, habe ich auch noch ein paar Tipps und Tricks rund um den Aufbau und die Dekoration mitgebracht.

Ich wurde von zwei wunderbaren Sponsoren unterstützt: partyerie.de* und meincupcake.de**. Alle Materialien, die ich verwendet habe, sind direkt gekennzeichnet, so dass ihr wisst, welche Deko ihr in welchem Shop bekommt.

1. Anna im Backwahn fur Innenauss en.com_Christmas Sweet Table_

Auf dem oberen Bild seht ihr einen Sweet Table, wie ich ihn für einen Adventskaffee, als Weihnachtsbuffet oder als Nachtischbuffet für eine Feier, z.B. für eine Hochzeit, anrichten würde.

Was ist ein Sweet Table?
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