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8. März 2012 · 31 Kommentare

Kaffeesnack Nussschnecken

Teig
Es ist ein Hefeteig und damit es schön fluffig locker wird, habe ich einen Vorteig gemacht.
Man bereitet ihn zu: 375g Mehl mit 80g Zucker vermischen, eine Packung Vanillezucker dazugeben und ein ganzes Ei. Man mixt es jetzt nicht weiter, das lockere Mehl braucht man für die Masse.
Zimmerwarme! Milch, 125ml mit einer Packung Trockenhefe in einem Glas vermischen. Eine Mulde in das Mehl drücken, das Milchgemisch reinschütten und mit dem Mehl abdecken. Die Schüssel abdecken und 1Stunde ruhen lassen.

Jetzt kann man in der Wartezeit die Nussfüllung herstellen.
Füllung
125ml Sahne mit einem Ei, 100g Zucker, 250g gemahlenen Nüssen, einem geriebenen Apfel. 1TL Zitronensaft und 1EL Aprikosenmarmelade sowie etwas Zimt vermischen. Fertig.

Nach der Stunde 80g weiche Butter in die Mischung geben, alles mit den Händen verkneten. Wenn der Teig jetzt noch extrem klebt, dann nach Bedarf Mehl hinzugeben. Je mehr Mehl, desto schwerer, kompakter der gebackene Teig.

Den Teig rechteckig dünn ausrollen, die Nussmischung darauf verstreichen und zu einer Rolle rollen. Mit einem im Mehl gewendeten Messer mit Wellenschliff fingerbreite Scheiben schneiden und auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen.
Mit einer Eigelb oder wie ich mit Eiweiß+Schuß Milch bestreichen.

Für 23min bei max.! 175°C backen. Falls sie zu schnell braun werden, mit Alufolie abdecken.
Auf einem Abkühlgitter abkühlen lassen und mit Puderzuckerglasur überziehen ( etwa 200g Puderzucker mit Zitronensaft vermischen, langsam letzteren hinzugeben, ich mache es immer nach Gefühl).

Themen: Lifestyle

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Kommentare

31 Kommentare

  1. VarisVarjo sagt:
    8. März 2012 um 16:53 Uhr

    Yummy, das sieht ja lecker aus *____* Ich liebe Nussbäckereien mit Zitronenglasur ^^ Danke für das Rezept!

    Antworten
  2. Anni sagt:
    8. März 2012 um 16:58 Uhr

    Hört sich auf jeden Fall sehr gut an & sieht natürlich auch gut aus. Werde ich mir gleich abspeichern.

    Antworten
  3. Pink Passion sagt:
    8. März 2012 um 16:59 Uhr

    Yamyam… Und das sieht soo lecker aus. Toll dass das hier kein reiner Beauty Blog ist…

    Antworten
  4. Alexx sagt:
    8. März 2012 um 16:59 Uhr

    Sieht so lecker aus 🙂

    Antworten
  5. kupferfarben sagt:
    8. März 2012 um 17:01 Uhr

    mhmm das sieht lecker aus!

    Antworten
  6. Audrey sagt:
    8. März 2012 um 17:05 Uhr

    Mmmmmmmmmm!

    Antworten
  7. Blumenkinder sagt:
    8. März 2012 um 17:19 Uhr

    mmh das sieht ja lecker aus 🙂
    Ich kenne nur Zimtschnecken, aber die sehen ja auch lecker aus!

    Antworten
  8. Ella sagt:
    8. März 2012 um 17:20 Uhr

    Sieht richtig lecker auch, wird bestimmt mal nachgebacken 🙂

    Antworten
  9. Anonymous sagt:
    8. März 2012 um 17:30 Uhr

    Uuuuuuuh, HUNGER!!!! 🙂
    Solche Posts finde ich zwischendurch super – gerne mehr davon!

    LG Nina

    Antworten
  10. naalita sagt:
    8. März 2012 um 17:34 Uhr

    Das sieht echt lecker aus, muss ich bald mal ausprobieren =) lg naalita

    Antworten
  11. Snowwhite sagt:
    8. März 2012 um 17:41 Uhr

    Die sehen wahnsinnig lecker aus! Nur gut, dass ich vorhin einen Schokokuchen gebacken habe. Sonst hätt ich nach deinen Bildern jetzt ein Problem *gg*

    Antworten
  12. Miss Geschick sagt:
    8. März 2012 um 18:37 Uhr

    Wir machen immer Nusskuchen, der besteht auch aus vielen kleinen Röllchen. Sehr lecker 🙂

    Antworten
  13. M sagt:
    8. März 2012 um 19:12 Uhr

    mhmmm die werde ich nachbacken. gerade gestern kam mein papa zu mir und meinte: ich hab mal etwas hefe gekauft, vllt backst du uns ja was schönes daraus. vielen dank für das rezept und die idee! 🙂

    Antworten
  14. Chamy sagt:
    8. März 2012 um 19:26 Uhr

    Hab letzte Woche auch welche gebacken. Leider ist bei mir die Glasur viel zu dünnflüssig geworden und sie sehen deshalb nicht so lecker aus. Aber geschmeckt haben sie auch gut. 🙂

    Antworten
  15. Nani HibbyAloha sagt:
    8. März 2012 um 19:43 Uhr

    Mmmmmh, wie lecker das klingt! *nom* Solche kaufe ich auch gerne immer beim Bäcker, habe mich aber noch nicht getraut, sie selbst zu backen. Danke für das Rezept! ♥

    Liebe Grüße
    Nani

    Antworten
  16. Divina sagt:
    8. März 2012 um 19:52 Uhr

    Mhm, das mache ich mal nach!

    Antworten
  17. Bags are forever sagt:
    8. März 2012 um 20:13 Uhr

    Hmmm! Lecker! Das muss ich mal versuchen 😉

    Antworten
  18. Kleines Nähkästchen sagt:
    8. März 2012 um 20:38 Uhr

    Yammi!!!

    Antworten
  19. FireflyBeauty sagt:
    8. März 2012 um 21:32 Uhr

    Das sieht mega lecker aus, yammy 🙂

    Antworten
  20. Anonymous sagt:
    8. März 2012 um 22:26 Uhr

    nom nom :B

    Antworten
  21. Sarah sagt:
    8. März 2012 um 22:33 Uhr

    Die sehen ja oberlecker aus! Danke für das Rezept, werd ich definitiv mal nachbacken wenn sich der nächste Besuch anmeldet. 🙂

    Antworten
  22. Minami.Shineyo sagt:
    9. März 2012 um 08:57 Uhr

    Rezept ist abgeschrieben und wird morgen direkt mal nachgebacken 🙂

    Danke für das Rezept!

    Antworten
  23. Anonymous sagt:
    9. März 2012 um 09:15 Uhr

    Die Nussschnecken sehen lecker aus.
    Ich hab letzte Woche auch probiert welche zu machen.. mit vielen kleinen pannen (zuerst die falschen gemahlenen Nüsse gekauft, dann vergessen Zimt dazuzugeben, kein Honig im Haus, dafür viel Rum rein, die hälfte der Nussmasse dann mit Eierlikor + Baileys gemischt. Und eigentlich wollte ich noch eine Zitronenglasur machen. Leider war die ziemlich flüssig… ABER sie waren trotzdem lecker)

    Mich würde interessieren ob K. wiedermal Blogt? Irgendwie vermisse ich ihre Buten AMU's. und es fehlt iwie was? Ihr 3 zusammen habt immer soo toll ergänzt.

    Liebe Grüße
    A

    Antworten
  24. cupcakes & balloons sagt:
    9. März 2012 um 09:37 Uhr

    mhhh schau super lecker aus!! 🙂

    lg cupcakes & balloon

    Antworten
  25. cupcakes & balloons sagt:
    9. März 2012 um 09:37 Uhr

    mhhh schau super lecker aus!! 🙂

    lg cupcakes & balloon

    Antworten
  26. Anonymous sagt:
    9. März 2012 um 10:15 Uhr

    Hach, ich mag solche Postings zwischendurch total! 🙂 Und Appetit bekomme ich da auch immer… das Rezept ist auf jeden Fall abgespeichert und wird demnächst nachgebacken. Dankeschön, Paddy! <3

    Antworten
  27. kiwifee sagt:
    9. März 2012 um 12:32 Uhr

    Oh….muss ich ausprobieren 🙂

    Ich würde es übrigens super finden, wenn du auch immer eine Art Einkaufsliste beifügen würdest 🙂

    Antworten
  28. Anonymous sagt:
    9. März 2012 um 12:53 Uhr

    Sieht sehr lecker aus 🙂 Und ja, wo ist K.? 🙁 Vermisse ihre Posts auch!

    Antworten
  29. Anonymous sagt:
    9. März 2012 um 13:40 Uhr

    Das sieht ja richtig lecker aus! Schade, dass ich so eine Niete in der Küche bin. 😀

    Ich habe mal eine Frage, die nichts mit dem Post hier zu tun hat: Was ist denn mit K.? Ihr letzter eigener Blogeintrag ist ja schon 8 Monate her. Ich weiß, dass sie zwischendurch an ein paar Events teilgenommen hat, aber gebloggt hat sie ja lange schon nicht mehr…

    Liebe Grüße

    Antworten
  30. Anonymous sagt:
    9. März 2012 um 15:36 Uhr

    Die Glasur werd ich Dir klauen. Hab meist mit Zuckerguß oder heißem Gsälz bestrichen. Aber das mit dem Vorteig für Lockerheit ist ein Märchen, zumindest wenn man frische Hefe nimmt. Find eh frische schmeckt besser.

    Antworten
  31. Emily van der Hell sagt:
    11. März 2012 um 23:20 Uhr

    SEHR LECKER! *schmatz*

    Antworten
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    Seit 2008 teile ich mein Leben mit euch.

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