Pfannkuchen à la MrInOut
Auf Instagram wurde jedes Mal, wenn mein Mann am Sonntag Pfannkuchen für uns machte, ganz ganz oft nach dem Rezept gefragt. Eigentlich könnte man denken, dass Pfannkuchen mit zu den einfachsten und leckersten Mehlsüßspeisen gehören, die man leicht selbst nachmachen kann.
Da ihr aber auch letztes Mal darum gebeten habt, hier nun das Rezept:
20 dünne Pfannkuchen bzw. Palatschinken, wie MrInOut sie nennt (Rezept seiner Oma aus Kroatien)
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2 Eier
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1 Prise Salz
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1 Packung Vanillezucker
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2 EL Zucker
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1 EL Öl
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1 Glas Milch, 250ml
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350g Mehl
Teig anmischen
Eier, Salz und Zucker, Vanillezucker miteinander mit dem Mixer vermischen, bis eine sehr cremige Masse entsteht. Öl hinzufügen und erneut durchmixen. Das Glas Milch einrühren und unter ständigen Mixen das Mehl in kleinen Portionen hinzufügen, so dass keine Klümpchen entstehen.
Nun fügt man solange normales, stilles Wasser hinzu, bis der Teig eine cremig, flüssige Konsistenz bekommt. Es darf weder zu fest noch zu flüssig sein, die Masse muss gleichmäßig vom Löffel fließen, aber nicht so schnell wie Wasser.
Wer mehr Masse möchte für mehr Pfannkuchen: einfach mehr Mehl und Wasser hinzufügen. Das doppelte an Mehl ist möglich, ohne zusätzliche Eier, Milch & Co. hinzufügen zu müssen.
Die Pfanne nun stark erhitzen und mit einem Pinsel dünn Öl aufstreichen. Bei Pfannen mit Teflonbeschichtung ist dieser Schritt nicht nötig.
Eine Schöpfkelle Teig vom Rand aus gleichmäßig ausbreiten. Dies erreicht man am besten durch leichtes Kippen/Drehen der Pfanne, bis alle Lücken verschwunden sind.
Die Dicke des Teiges ist natürlich von eurem Geschick und Vorlieben abhängig.
Nach dem ersten Erhitzen die Hitze der Herdplatte bitte auf die Hälfte reduzieren.
Wenden: sobald der Rand nicht mehr klebt und sich bräunt, kann man vorsichtig wenden.
Was wir dazu mögen: natürlich viel frisches Obst, verschiedene Marmeladen.
Nutella oder auch ganz dunkler Schokoaufstrich (kurz erwärmen, dann verteilt es sich besser), Zimt/Zucker, Ahornsirup.
Oder meine neueste Leckerei: cremige Erdnussbutter mit Marshmallowcreme von Fluff (gibt es bei Rewe).
Tipp: wer die salzige Variante mag, lässt beim Grundteig die 2 EL Zucker/Vanillezucker einfach weg bzw. gibt nur eine Prise davon in den Teig.
Guten Appetit!
yammy yammy da bekomm ich richtig bock drauf auch welche zu machen 🙂
wird wohl das nächste sonntags frühstück ;D
Dankeeeeee :))
So jetzt habe ich Hunger und muss mir wohl eine Frittatensuppe machen. Sieht echt lecker aus.
Hmmmmm, vor allem das letzte Foto lacht mich gerade extrem an…! Danke für das Rezept!
Da hätte ich jetzt total Lust drauf 🙂 Yummy!!
auf russich sind es Plinie. Die sind viel dünner als deutsche Pfankuchen. =)
Eben nachgemacht, supeeeeer lecker 🙂
Oh oh oh, lecker! Toll, jetzt hab ich Hunger und das um 22:42 Uhr!
Pfannkuchen gehören zu meinen Lieblingsrezepten 🙂 Probier sie mal mit Zucker und Zitronensaft, bzw. braunem Zucker und Limettensaft! Schmeckt mir am besten, weil sie dann so saftig sind und die Säure super passt 🙂
Total schön, ich hab darüber schon bei Insta gelesen… süß, daß MrInOut mitmacht 😀
Aber paddy, was ist das für eine Riesenwerbung über der ganze Seite, die mir die Sicht versperrt? Hilfe……O.o
Sieht lecker aus. Aber trotzdem sind es halt nur Eierkuchen. Ich bin erstaunt, dass das so sehr nachgefragt wurde. Dennoch danke für deine Mühe.
Ohhh ich liebe Pfannkuchen, nenne es auch Palatschinken…in Ungern heißen die auch so. In Kroatien habe ich die immer mit Slag und Lino Lada gegessen :-))) also Schlagsahne und so etwas wie Nutella aber das ist helle und dunkle Schoki. Gut das ich am WE erst welche gemacht habe…sehr lecker.
Hmmm… ich habe zwar schon ein tolles Pfannkuchenrezept made by Oma, aber das probiere ich auch mal aus! Vielen Dank für die Inspiration!
Sehen sehr lecker aus. Bei uns stehen sie allerdings auf noch etwas mehr Bräune.
LG
Melanie
Boah, DAS sieht lecker aus!!! Werde ich am Wochenende direkt testen!
Mein Vater kommt auch aus Kroatien. Deshalb nenne ich Eierpfannkuchen auch nur Palačinke.
Dobar tek!
Hvala! 😉
Hunger! Dankeschön, das probiere ich bestimmt aus. Ich habe noch nicht das optimale Rezept gefunden…
MrInOut ist Kroate?! Cool! 😉 Palačinke sind soooo lecker <3
Jup 😉 , Palacinke gab es fast jedes Mal als ich als Kind bei Oma zu Besuch war.
Ich erinnere mich auch noch an die Pfannkuchen der kroatischen Mama meines Ex-Freundes. Die sind wirklich lecker. Dobar tek auch von mir!
Pfannkuchen lieb ich auch.
Allerdings nehm ich nur Mehl, Eier und Milch.
Ich denk mir halt, wenn ich nachher eh noch Nutella oder Puderzucker drüber mach, dann brauch ich das im Teig nicht (also den Zucker)
Wie esst ihr den Pfannkuchen denn? Wir haben den früher als Kinder immer zusammengerolllt und dann mit den Fingern gegessen…heute natürlich nicht mehr. Kann mich aber erinnern, dass das „mit den Händen essen“ vor 20 Jahren besser geschmeckt hat 🙂
Ich esse die Pfannkuchen immer mit den Händen, ein Muss 😀 . Paddy isst sie mit Messer und Gabel 😉
ich verwende ein sehr ähnliches Rezept 🙂 nur ohne Zucker, dafür mit einem Schuss Schlagobers und in Butter herausgebraten – ändert mehr am Geschmack als man denken würde 😉
und wir Österreicher sagen auch Palatschinken! pancakes/Pfannkuchen sind für mich daher auch immer die kleinen, dicken Scheiben.
Interessante Variation, werde ich mal probieren. Meine Oma ist in Slavonija, nordöstlicher Teil Krotiens, aufgewachsen und dieser Teil Kroatiens hatte einen sehr großen Einfluss aus dem damaligen Österreich-Ungarn-Reich u.a. was Speisen und Trank betrifft.
Cool, genau so hat sie meine Oma auch immer gemacht. Dazu gab’s immer eine Quark-Rosinenfüllung. Meine Oma war übrigens Tschechin, mein Opa Kroate:).
„Fluff gibt es bei Rewe“ ist leider so nicht richtig. Hier hab ich es noch bei keinem Rewe gesehen, nur bei real! 😉
Dafür hab ich jetzt Hunger.. 😀
Gibt`s auch in jedem größeren E-Center (Edeka) 🙂
Und wenn der Marktleiter nett ist, so wie meiner :-), dann wird der Fluff sogar extra bestellt.
Pfannkuchen gibt es bei uns fast nur mit frischem Apfelmus oder ab und zu mit Nougatcreme. Gerade die Kinder lieben das sehr.
Sieht echt gut aus, ich esse am liebsten Pfannkuchen mit Obst. Es gibt ja so viele Pfannkuchenrezepte, da verliere ich immer voll die eigentlich Pfannkuchen die kochen wollte XD. Toller Blog weiter so. Lg. Lisa
Mit Pfannkuchen kann man mich auch begeistern :)!
Wasser und Mehl mehr brauche ich für meine Pfannkuchen nicht.
:o)
Was dann?
Hä? Steht doch da. In meine kommen nur Wasser und Mehl.
ja sorry, hab irgendwie was anderes gelesen 🙂
Nur Mehl und Wasser? Und das wird was? Wird das nicht eine einzige Pampe?
Jetzt habe ich Hunger und dabei frühstücke ich gerade 😀